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Confrérie de l'Ordre du Cochon Piétrain a.s.b.l.

Membre du Conseil Noble du Brabant Wallon et de la Région de Bruxelles Capitale (C.N.B.B.)

Reconnue par le Grand Conseil de la Tradition Gastronomique et Culturel de Wallonie et de la Région de Bruxelles Capitale (T.G.W.B.)                Membre du Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques (C.E.U.C.O.)

CONTACT
 

R.P.M.: 455.635.724

Rue Longue 203 - 1370 PIETRAIN (JODOIGNE)

+32(0)10/37.24.88   -    +32(0)478/22.12.81

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confrerie.cochon.pietrain@live.be

Nos produits

Tout est bon dans le cochon, tout est divin dans le Piétrain !

La Noix de Piétrain aux Sel Marin et sept épices

  • Une Noix de Jambon
  • Macérée dans le sel marin et sept épices et séchée à l’air libre
  • Pas cuite, pas fumée
  • Une saveur unique en bouche
  • Une recette que pratiquait nos ancêtres pour conserver la viande
  • Une recette labélisée par la Province de Brabant Wallon depuis 2002

La Bière "Li Pitrin"

  • Des Brassins exclusifs, brassés uniquement pour la confrérie
  • Brassés à la Brasserie des Tours à Jodoigne
  • Une blonde à 6,5°
  • Une ambrée à 8,0°
  • Deux Bières exceptionnelles !

 

Les Charcuteries de Porc Piétrain

A certaines occasions notre confrérie vous propose également, en plus de la Noix de Piétrain, un panel de charcuteries de Porc Piétrain dont vous trouverez ci-dessous quelques exemples.

La Confrérie réalise aussi, sur commande ou pour ses évènements, des plateaux mixtes.

Crottin de Piétrain

 

 

Pâté Pur Porc Piétrain haché plus gros et
aromatisé à
l’Armagnac

Filet du Stocquoy

 

 

 

 

 

 

 

Filet Pur Porc Piétrain épicé et fumé

 

 

Boudin Vert

Boudin Pur Porc Piétrain
au Chou vert
et Chou frisé
Spécialité de la Région 
Orp-Jauche  -  Jodoigne
Promus par la Confrérie des Mougneûs de Vête Trëpe d’Orp-le-Petit

 

Pavé de Gobertange

Jambon sec
Fumé
Pur Porc
Piétrain

Collier de 
Jauchelette

 

 

 

 

Saucisson 
Porc Piétrain et
canard 
Aromatisé à la bière 
« La Ramée »

 

Paté à 
la Noix de Piétrain

 

Paté Pur Porc Piétrain
Miel
Noix de Piétrain

 

Pipe Piétrinoise

 

 

Saucisse sèche Pur Porc Piétrain

Saucisson
Geldonia

 

 

Saucisson
Pur Porc
Piétrain

Boudin Blanc
Boudin 


épicé
Au Pur Porc Piétrain

Boudin Noir

 

 

 

Boudin au sang
épicé
Pur Porc
Piétrain

 

Bâton 

Saint-Bernard


Saucisson 
Porc Piétrain et
aux noisettes
Spécialité de 
Villers-la-Ville
Promus par la Confrérie des Hostieux Moines de l’Abbaye de Villers-la-Ville

 

Boudin

aux Truffes

 

 

 

 

 

Boudin au Pur Porc Piétrain
Truffes
(Période des fêtes)

Rillette
de Piétrain

 

 

 

 

 

 

 

Rillette Pur Porc Piétrain

Cervelas
de Piétrain

 

 

 

 

 

 

 

 

Cervelas 
Pur
Porc Piétrain 

Paté de 
Campagne

 

 

 

 

 

 

Pâté Pur Porc Piétrain

"La Piétrinette"

  • Une gaufre salée
  • Onctueuse et mélangeant les goûts savoureux de notre bière « Li Pitrin » et de fine tranche de Noix de Piétrain
  • Une recette unique inventée par la Confrérie

Le Pain à la Noix de Piétrain et à la bière "Li Pitrain"

  • Un pain savoureux mêlant le goût de notre bière avec de petites lamelles de Noix de Piétrain

  • Une recette unique élaborée en collaboration avec la Boulangerie "Le Régal" à Orp-le-Petit

Nos bouchers labélisés

Colis à la ferme

Nos partenaires du terroir